酒店危机公关处理的步骤是什么？
根达斯一炮走红
哈根达斯于1961年诞生于纽约的布朗克斯，其创始人是波兰移民鲁本·马塔斯。1921年，马塔斯开始在纽约的布朗克斯街上出售自制冰淇淋和果冰，后来在当地出名。
20世纪50年代，美国冰淇淋市场的竞争越来越激烈，40多岁的马塔斯敏锐地发现，小作坊式的冰淇淋生产根本不可能有大的作为。另外，由于冷冻技术的发展，许多制造商在冰淇淋中加入空气、稳定剂和防腐剂，使冰淇淋质量大不如前。于是，马塔斯立志要生产纯天然、高质量的冰淇淋，主要针对高级餐厅和商店。1961年，其产品正式命名为“哈根达斯”。
哈根达斯上市后很快走红，并在全球范围内带来了一场冰淇淋革命。在接下来的几十年里，哈根达斯的含蓄品牌形象并没有改变。马塔斯独特的商业愿景和对含蓄形象的维护使哈根达斯仍然独特于顶级冰淇淋。
完美，哈根达斯演绎矜贵
在哈根达斯成立之初，马塔斯明确宣布制作最好的冰淇淋。在随后的发展过程中，无论是材料选择、产品定价、店铺设立、宣传策略等，哈根达斯都是完美的，体现了对昂贵骄傲品质的追求。
在产品生产方面，马塔斯不吝啬成本，严格选择100％天然原料。为了保证自豪的质量，哈根达斯不懈地寻找世界上最好的原料，在冰淇淋中添加更多的新鲜奶油，而不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素，并努力降低冰淇淋的空气含量。使用脱脂牛奶、新鲜奶油、蔗糖和新鲜蛋黄是哈根达斯令人印象深刻的秘密。
在产品定价方面，哈根达斯不同于路雪和雀巢。目标消费群体是注重生活品味、追求收入金字塔顶端时尚的年轻人。梦天使78元，主题冰淇淋100元以上。
在专卖店设立上，1976年马塔斯的女儿多丽丝在美国开了第一家哈根达斯专卖店，其高雅的设计获得巨大的成功。随后，哈根达斯专卖店如雨后春笋般在世界各地出现。专卖店绝不会设立在嘈杂的超市或杂货店里与廉价冰淇淋为伍，其专卖店均设于时尚繁华路段，由设计师精心设计，有时，哈根达斯一间旗舰店的投资会超过数百万美元。如今，哈根达斯已在全球55个国家拥有约700多个专卖店，年销售额逾10亿美元。
在宣传策略方面，为了保持其昂贵的形象，哈根达斯几乎不为大多数观众做电视广告，其广告偶尔会出现在一些时尚杂志上。当然，哈根达斯非常重视口碑传播的效果，消费者热情的口碑传播已经成为哈根达斯的杀手。此外，哈根达斯精致的菜单令人眼花缭乱，当你面对脆、爱琴海船梦、梦天使和其他美妙的冰淇淋名字时，你怎么能不流口水呢？哈根达斯还有一个独特的宣传策略，即将产品贴上爱的标签，一个爱我，请我吃哈根达斯的口号，让吃哈根达斯就像送玫瑰一样。
在中国之旅中，哈根达斯融入了东方情结
1996年，哈根达斯进入中国，在上海南京路开设了中国第一家专卖店。随后，哈根达斯在北京、广州、杭州、深圳等10多个城市亮相。目前，哈根达斯在中国城市开设了110多家冰淇淋店，在全国有1000多个零售点。
哈根达斯是中国的外国品牌，但它将其浪漫的西方风格融入了东方情结。
哈根达斯非常了解中国茶的品味，并特别将东方的日本抹茶融入冰淇淋中。哈根达斯推出的抹茶冰淇淋包括抹茶卷和茶故事，抹茶卷将芳香的抹茶冰淇淋融入奶昔，而茶故事则融入鲜奶、炼乳和蜂蜜红豆。
后来，在每年的中秋节前夕，哈根达斯推出了独特的月饼冰淇淋。在设计精美的月饼礼盒中，四种不同口味的月饼冰淇淋色彩鲜艳……当你在中秋节举头赏月，品尝清滑香喷喷的月饼冰淇淋时，你怎么能不深感受到哈根达斯的一切都值得回味呢？
如今，哈根达斯已经闻名于世，无论在哪里，只要提到哈根达斯，人们心中就会激起温暖、甜蜜、时尚的涟漪。
案例分析二 敢于挑战外国快餐的真功夫
肯德基、麦当劳和其他外国快餐进入中国后，攻击城市和土地是不可战胜的。然而，一家以新模式运营的中国快餐连锁店——真正的功夫，以其独特的蒸文化挑战了外国快餐。2011年6月28日，真正的功夫宣布第400家店正式开业，这是中国快餐行业首次出现单品牌直销店数量超过400家，真正的功夫中国快餐连锁店已经遍布全国，2010年4月，由中国烹饪协会发布的中国快餐50强，真正的功夫成为唯一的本地品牌入围前五名的快餐。2012年3月，真正的功夫荣获第十二届中国酒店全球论坛2011～2012年，中国餐饮百强，中国十大知名餐饮连锁品牌两项荣誉。
虽然真功夫企业两大家族股东的内讧升级对其发展产生了很大的负面影响，但真功夫品牌建设的成就值得许多企业借鉴。
麦当劳的神话引发了创业冲动
当真功夫创始人蔡达标上中学时，《麦当劳的神话》一书简洁美丽M标志让他爱不释手，当时他萌生了一个美好的愿望，将来开一家像麦当劳这样的餐饮公司。
1994年4月，23岁的蔡达标和姐夫在东莞长安镇开了第一家名为168的快餐店，这是真功夫的前身。蔡达标在运营中
解决酒店餐厅危机公关的过程是什么？
酒店餐厅作为一个服务行业，提高服务水平和规范，向消费者展示服务项目是首要任务，但不同的人对事物有不同的规范。例如，由于几个人的不满，一个终极的计划也可能成为一个缺陷的计划。一旦酒店餐厅遇到顾客不满意的抱怨，在互联网上曝光，就会导致危机事件，所以有些人会问酒店餐厅危机公共关系处理解决方案的过程。
1.立即回复，操纵事物的发展前景
危机事件爆发后，立即宣布控制局势发展趋势、不扩张、不升级、不扩散的声明很重要。例如，在海底捞火锅曝光当天，时间在微博上发布回复，详细回复，承认自己的错误并道歉，并得到客户的宽容。
2.以真诚的心态，主动负责
困难爆发后，表达相当于死亡不承认，但会刺激群众的抵抗，加剧困难的严重后果。因此， 公司敢于承担责任，真诚道歉，明确提出合理的解决方案是策略。
3、找权威部门或人员验证
为了消除大家对公司的怀疑，请权威部门确认，最终获得信任是很重要的。例如，海底捞火锅在解决危机时，要求新闻媒体记者记录整个过程，并在互联网上公布，根据权威部门确认其汤底符合国家行业标准。
