品牌知名度打造和价值“塑造”的重要公关手段

造话题，是品牌知名度打造和价值“塑造”的重要公关手段。通常，它借助现有的社会热点或者制造一个具有传播性的话题，通过社会化媒体传播，短时间内吸引用户关注，并引发网友讨论和媒体曝光。

 

品牌公关传播是一个持续的过程，一个餐饮品牌在进行年度品牌传播过程中，需要由多个大大小小的话题进行组合式传播，每个季度制造一个大话题，每个月甚至每个星期制造几个小话题，多维度、多层面切入，持续保持品牌在用户和媒体面前的曝光热度，不断为品牌势能加码。

 

当然，话题的选择和切入很有讲究，选择怎样的话题对餐厅的口碑有良性影响，在什么时候制造话题、传播话题效果更佳，要制造一个能让媒体关注的话题需要具备什么要素等，这些都是餐厅必须在实践中不断摸索的课题。

 

【案例】

 

国内首家第二代机器人餐厅 会炒菜会卖萌会表演

 

如今，机器人餐厅、无人餐厅等携带黑科技的餐厅早已不是什么稀奇的事情，但在3年前若有一家机器人餐厅不仅拥有一台只会迎宾说“欢迎”的傻瓜式机器人，而且配备一系列具有不同功能属性的“智能机器人”，这些机器人不仅可以为用户点单，而且能炒菜、送餐、表演节目等，那肯定是一件很稀奇甚至让人尖叫的事情。

 

 

 

2014年8月，在苏州昆山诞生了国内首家第二代机器人主题餐厅中，在那里你可以看到机器人为您端茶倒水，可以品尝到由机器人“亲手”炒的菜，煮的饺子，还可看到机器人“大黄蜂”献上的精彩表演，宛如进入了“科幻世界”。

 

据了解，这家餐厅其实是昆山某机器人公司旗下的体验式餐厅。300多平方米的餐厅，被一条黑色光学感应磁条轨道环绕贯穿，机器人们就是通过光学磁条感应技术为食客们提供餐饮服务。这是苏州开设的首家机器人主题餐厅，论起餐厅规模，使用的机器人数量、型号，该餐厅在国内也是首屈一指。

 

大家最早接触的第一代机器人只能机械地做一些简单的动作，但这家餐厅里的15位机器人不光能烹炒煎炸，还能与顾客们近距离互动。它们有的负责迎宾，有的负责点餐、传餐，厨房里还有3位机器人负责炒菜，2位负责烹炸，还有1位专门负责煮水饺、下面条。例如名叫“铁皮”的机器人，主要工作是负责顾客的安保，它站在餐厅的门外，会对每一个进店的顾客闪闪眼睛抛着媚眼打招呼说：“你好！我是铁皮，是擎天柱的老表（表兄弟），我的主要工作是负责顾客的安保，也是擎天柱的私人保镖！”

 

而最受孩子们喜欢的是餐厅左边巨大且威严的变形金刚“大黄蜂”。顾客只需要投币，“大黄蜂”就会唱歌，手臂、头部、腰部随着音乐摆动，这不仅增加了餐厅的趣味性，也是增收的一种方式。

 

负责点餐和传餐的机器人身高只有1.2米，看上去是“萌萌哒”的造型，当顾客坐好后，会递上菜单，为顾客下菜单。当厨房里的机器人完成菜品后，工作人员用按钮给送餐机器人下命令，送餐机器人就会根据座位编号，准确无误地把饭菜送到各个餐桌前，并说：“你的菜到了，请慢用。”

 

机器人主题餐厅开业的消息一出，引来周边络绎不绝的消费者进店围观、消费，餐厅生意持续火爆，广大用户不仅为新一代“智能机器人”点赞，而且纷纷拍照合影发朋友圈，引来更多人进店消费。同时，新华网、现代快报等本地及全国媒体也纷纷报道此家餐厅，无形中给餐厅打了免费的广告。

 

大奔变身送餐车 “高格调”超夸张引热议

 

互联网餐饮发展到今天，昔日第一批走进人们视线的互联网餐饮品牌，有些发展依然蓬勃，拓店速度、门店盈利能力及在资本市场的受追捧度依然强劲，有些却饱受争议，在用户与媒体的多次“口水战”中岌岌可危。但无论如何，他们在互联网营销上给整个餐饮行业的启发，依然值得所有餐饮人学习和尊敬，例如，黄太吉创始人赫畅开奔驰送外卖这件事，依然是餐饮界“造话题”的榜样。

 

 

 

2013年6月，有这么一篇报道“亮瞎”了网友的眼睛——“80后卖煎饼果子年入500百万，开奔驰送外卖”，这新闻一出，引发了网友一系列的疑问，是谁把煎饼果子做出了如此高的“格调”？能年入500万元，还开着奔驰送外卖？就这样，赫畅开着自家的奔驰车送煎饼果子的话题刷爆了微博，让黄太吉的微博粉丝激增的同时，也为煎饼果子带来了一大批“高格调”的消费者，一段时间内店内生意持续火爆。

 

赫老板开奔驰送外卖的话题余波未散，黄太吉家的老板娘又亲自上阵了，很多网友表示，看到老板娘亲自来送餐，感到很新鲜也很感动。赫畅在一次采访中也说道：“好像我们不是送餐员而是明星，看见我们就拍照，看到老板娘开奔驰送餐，觉得是件很酷的事情，很好玩。”

 

赫畅的确做了件很酷的事情，把传统的街边小吃搬进了CBD的大楼，将煎饼果子这个小生意做成了风生水起的大买卖，赫畅的一连串“话题”功不可没。

 

与此同时，在2015年的10月，我们又看到一位郝姓老板开上大奔送起了外卖，不过这次送的不是煎饼果子，而是水煮牛肉，虽然也见有媒体报道，但消费者对此次“奔驰送外卖”的新闻关注度明显下降，品牌的宣传效果自然大打折扣。

 

 

 

颜值高可免单靠脸吃饭遭疯传

 

2015年1月，郑州市一家咖啡餐厅打出了“靠脸吃饭”的噱头，并宣称“长得好看就能免单”，吸引了无数当地网友的关注。

 

据了解，凡进入该店消费的顾客都可以在门口的“容貌扫描仪”上进行扫描，获得相应的扫描码。顾客凭借扫描码排队点餐的同时，就会有整形专家根据标准对顾客容貌进行打分。每半小时，容貌得分最高的前五名消费者，便可享受免费用餐福利。

 

 

 

商家此招迅速吸引了用户和媒体的关注，网友纷纷转发朋友圈，媒体也将此作为奇闻趣事报道，一时间，“靠脸吃饭”成了郑州市民乃至全国网民们热议的话题。

 

 

 

事实上，基于人们的好奇心理，这种看似专业的“测试”往往深受青睐。相较免单的诱惑，消费者对于自身颜值的打分或许更感兴趣。抓住了人们的心理，“靠脸吃饭”的话题便很快在网上传播开来。

 

在这场噱头十足的话题中，商家不仅凭借免单的巨大优惠吸引了不少消费者，其奇葩的免单依据更为人们贡献了极大的谈资。试想，若有消费者幸运地享受到了免单福利，这么“长脸儿”的事情自然少不了炫耀一番，与顾客在朋友圈的“大肆”宣传相比，免单的成本也就微不足道。关键是“靠脸吃饭”这一话题引发的舆论也让媒体为其做了大量的免费报道，极大地拉升了餐厅的品牌势能。

 

几乎在这家餐厅以“靠脸吃饭”话题火遍全国之时，另外一家全国连锁型餐厅“Kao铺”也迅速创新了“靠脸吃饭”活动H5，并迅速刷爆了朋友圈。该活动以“Kao！脸吃饭——长得好看，就能免单”为主题，用户只需要上传本人一张清晰的照片，通过即可免单（享受20元现金券，20元以内消费免单）。同时，用户还可以免费获得“K卡”一张，消费者只要集齐12张不同颜色的“K卡”，即可到店兑换价值138元的“老枝花卤”大礼包一盒。

 

 

 

蹭着“靠脸吃饭”的热点，“Kao铺”巧妙将“Kao文化”植入其中，并以另一种简单易操作、易传播的互联网方式将话题再次引爆，不仅为餐厅快速引流，带来了人气的增长，且通过趣味性的互动小游戏，强化了Kao铺“好玩、有趣、互联网”的品牌文化，提高了品牌知名度和美誉度。