还是建议连锁超市从投入成本低、占用超市面积较小的专柜项目方面入手
那么，连锁超市开发超内专柜自有品牌如何选择品类呢?我们认为超内专柜自有品牌的开发仍需结合自有品牌的发展阶段来进行品类选择。具体的内容如下：
1．导入期策略
尽管超内专柜的经营品类众多，但是在自有品牌涉足之初，还是建议连锁超市从投入成本低、占用超市面积较小的专柜项目方面入手。连锁超市可以选择一个门店试运营专柜自有品牌，建立盈利模式，积累经验，再图逐步推广。
例如：H连锁超市在自有品牌导入期选择了面包项目做专柜自有品牌开发，主要考虑到面包项目其占用卖场经营面积较小，而且设备投入的成本较低，产品损耗的可控率较大。我们来看看他们是如何具体操作的。
（1）选择一家固定客流占主导地位的门店来运营自有品牌面包项目。选择适合的门店作为自有品牌面包专柜的运营起点，H连锁超市首先考虑的是店铺主要客流的性质。由于流动客流一般没有稳定的忠诚度，即使买了商品，也是走马过客，无法达成稳定的消费人群。如果门店的固定客流占主导地位，那么这些消费者的家居生活，比如早餐、零食、晚餐等均可对面包产生购买需求，一旦形成交易，并且符合他们的口味，就会形成稳定的客流量。因此，H连锁超市在自有品牌项目开发的起步阶段选择了一家固定客流占主导地位的门店来运营自有品牌面包项目。
（2）规划经营面积、做好店面设计。H连锁超市在起初试点销售时，经营面积没有选择太大，大约20平方米的面积。接下来，做好专柜自有品牌的其他基础性工作，包括给面包项目规划品牌名称，对店招（所谓店招，就是这个面包房的牌匾、招牌。主要目的一是区别于周围经营的项目；二是作为一个专柜品牌向消费者推广）店面进行设计、装修等。
（3）配备人员以及相应的设备。H连锁超市为了降低成本，在人员的配备方面，配备两个面点师和一个服务员；在设备方面，主要配备了烤箱、面包货架以及玻璃柜等等。其中面包货架用于陈列摆放做好的各种面包；玻璃柜主要摆放各种款式的蛋糕和价格标识。
（4）日常核算、建立盈利模式。H连锁超市以周作为一个周期，计算出这一周面包专柜的经营总成本是多少，经营成本包括了人工、水电、原材料、设备折旧等每项的详细成本支出。通过每周对比周销售额、周总成本来检验经营成果，并不断地分析原因、逐步地经营调整，建立稳定的盈利模式。
总之，H连锁超市在自有品牌导入期采用稳健的经营原则，以一个门店的面包专柜做试点，营运成熟后再求扩大发展。
2．成长期策略
当连锁超市自有品牌专柜项目在一个门店内的盈利水平已经达到或超出经销商经营的同类专柜（对比历史经营数据），基本确立了盈利和管理模式，那么连锁超市就可以进行自有品牌专柜在其他门店的复制，这样就达到了连带效应发展的目的。在复制自有品牌专柜过程中，连锁超市同样要选择的进入门店，毕竟同样专柜项目并不是所有门店均适合。
在自有品牌专柜成长期，连锁超市需不断地总结调整，规范内部管理流程、健全组织架构、进行人才储备，逐步建立“总部—门店”模式，以利于更规范、可持续的发展。
例如，H连锁超市在试点门店的自有品牌面包专柜经过一段时间的经营，基本建立了完善的管理和运营办法，盈利状况良好。其陆续将自有品牌面包项目复制到其他门店。在发展中，H连锁超市逐步地完善管理流程和组织架构，从最开始由专人负责原料、设备的统一采购，再到总部统一的人员管理及培训；在运营上从每个细节入手，如商品的价格、成本的控制、促销活动的安排以及陈列的形式等逐一统一规范，逐步建立了“总部—门店”模式，形成了比较好的经营态势。
3．成熟期策略
连锁超市一般在成长期阶段仅开发一项自有品牌专柜，到了自有品牌成熟期连锁超市可以视经营情况，多开发几项自有品牌专柜。连锁超市按照已有的专柜开发办法如法炮制再开发其他自有品牌专柜项目，这时，新项目和老项目很多内部资源可以共享，比如总部管理人员共享、办公资源共享、设备共享等等。多个自有品牌专柜在门店同样能够形成整体效应。
（三）营销用品自有品牌的品类选择策略
营销用品是连锁超市开发自有品牌可以重点关注的大品类方向。下面结合自有品牌的发展阶段我们来探讨营销用品自有品牌的品类选择策略：
1．导入期策略
在导入期，营销用品自有品牌的品类选择可以借鉴以下两点原则：
（1）针对营销用品集中使用的价格带来选择品类。价格带，是指一种同类商品或一种商品类别中的最低价格和最高价格的差别。参照连锁超市营销活动的具体形式，我们不难发现，在1~20元的价格区间内的商品作为营销用品十分受超市的青睐，也是使用最多的商品，所以，连锁超市导入期可以选择按此价格带选择品类进行大力开发。
（2）结合正常售卖的自有品牌商品来选择品类。连锁超市已经开发有超内货架自有品牌商品，那么，连锁超市可以利用现有工厂资源开发适合?
