行业领先本身就是活招牌
家深知这一点,卖家却经常忽略这一点。
尽管好的质量不是企业成功的关键,但它一定是当今商业世界公认的法则。但有人研究发现,在世界500强企业里,没有一个是因为产品质量非常好而入围的。
有人问,某品牌饮料卖得如此好,比你家的白开水好在哪里?有人问,某品牌快餐店生意红火,它的炸鸡翅品质好在哪里?它的汉堡与你自己做的相比如何?有人问,某车品牌曾销量第一,质量却频频出现问题,为何?
结论:质量不等于销量,销量更不取决于质量。
三、影响消费者质量认知的因素
质量认知非常重要。质量认知有三个最重要的来源:一是专业,二是价格,三是品牌效应。
1.专业
根据我多年的研究,影响消费者质量认知的第一个来源是专业,专业往往源于行业第一。
不管这是不是事情的真相,但消费者相信这一点。行业领先本身就是活招牌,也具有说服力,传递对质量的认知。过去哪种胶片质量好,当然是柯达。哪种进口啤酒质量好,当然是喜力。哪种奶粉质量好,当然是亨氏。哪种咖啡质量好,当然是雀巢。销量优势会影响消费者对产品质量的认知度。
一些同类产品中的领导者多年来几乎没有发生过变化。比如,可乐行业里的可口可乐,剃须刀行业里的吉利,轮胎行业里的米其林,快餐行业里的麦当劳、肯德基。
消费者之所以这样追随,一定不是说因为这些产品是行业老大,而是说因为质量好。顾客说产品质量好是一种认知,是表象;真实的原因是,它是行业老大,销量大。占据市场的领先地位,是在顾客心中建立质量认知的最好方法。
2.价格
价格因素是影响消费者质量认知的第二个来源。
可口可乐把可乐的价格做到世界最低,销量最大,有人的地方就有可口可乐,于是消费者从认知上就会认为可口可乐的可乐品质最好。要不为什么人人都喝呢?
劳斯莱斯汽车是世界上最贵的汽车品牌之一,一年销量不足500台。它追求的市场认可度是:我是最贵的汽车,高价高质,但销量最小。虽量小,却有利润,同时有价格以外的其他价值,比如地位、心理满足感等。
3.品牌效应
第三个影响消费者质量认知的来源就是品牌效应。
有的产品质量虽好,却让人感觉不到质量好,这比较拙劣。有的产品虽质量一般,却让人感觉质量很好,这比较高明。
这一切都要从改变产品的外观、包装和品牌名称做起。外观、包装是识别系统,设计师都能做到。品牌名称和新品类创立就需要更专业的人士来做了。
感觉上像名牌,认知上就会像名牌。品牌名称十分重要。
农夫山泉,直接告知消费者它的产品属性——重价值取向。
王老吉,凉茶领导者,配方是祖传秘方,名称又很吉祥,这都符合中国人追求的价值取向。
康师傅、旺旺、联想、蒙牛、光明、风行、乐虎在各自品类上都有联想呼应的效果,能传达自身的价值认知。
质量不再是产品走向市场的原动力,许多企业也不再教育员工质量是企业的生命,而是让他们认识到:质量是基础,感知质量、认知质量才是质量意识的全部。
企业不能误解质量。有了质量认知,企业才有销量;有了销量,企业才有发展的动力和源泉。研究并弄清这个问题,我们的企业家才有资格讨论企业核心竞争力的问题。
四、如何保持品质的统一性
品质的统一性是品牌核心竞争力之一,质量问题已经说得很清楚了,因此接下来会针对品质的统一性展开讨论。
企业生产产品有既定的标准,称之为企业标准。政府针对某个行业制定的标准,让企业按此标准生产,称之为国家标准。某个行业协会制定的生产或服务标准,称之为行业标准。国际上也有很多的标准,比如美国FDA认证、思科认证,这些标准都比较通用而且是有名的标准。
在中国有很多奇怪的现象,许多企业并不按照既定标准办事。标准就是生产的门槛,有时比较低,但不是标准高就一定是好现象。既然制定了某种标准,照章生产就已经很不错了,但有些企业把标准定得过高,无限增加生产成本,致使产品市场价很高,谁来买单?当然是消费者。
1.最重要的标准不要经常改变,这就是品质的统一性
品质统一,不是简单的标准不变的问题,它是企业家对消费者的一种承诺,承诺兑现的结果是标准不变。消费者也会不自觉产生对产品的忠诚和依赖,这就是消费者心理学所说的消费习惯。一旦让消费者形成消费习惯,营销堪称完美、成功。其规律就是忠诚—依赖—习惯。
麦当劳文化是营销学的先进代表,首先是营造一个很好的消费环境,吸引小朋友消费。细细观察,在麦当劳的店里多半有小朋友的玩具,让小朋友除了吃东西以外,还能找到玩耍的乐趣。小朋友长大后,变成青年人,继续来麦当劳消费,在吃东西之余又得到了方便快捷的体验。渐渐青年人变成了中年人,对麦当劳的依赖减少了,但他们会带着自己的孩子过来。麦当劳照顾到了整个人生的消费周期,消费从小抓起。近100年来,薯条没变过,汉堡没变过,标准基本也没变,环境、标识基本没变,服务基本没变,改变的只是出来进去的消费者。如果突然有一天麦当劳的环境变了,薯条的口味变了,汉堡也变了,哪怕质量变好,消费者也会不习惯。如果