只能由极少数历尽人生沉浮的茶艺大师以不缓不急、不紧不慢的精妙手法
成本高:无论是原材料、产品生产、包装形象、渠道推广都需要比大众品牌投入更多的成本和营销费用,通过树立和塑造具有文化内涵的品牌形象来拓展市场。
第三节“九高”之产地高
无论是牛奶,还是啤酒、白酒,跟吃喝有关的产品特别讲究“出身”——产地特别重要。皮具、手表甚至汽车等耐用消费品也讲究产地。通过多年的发展,很多优质产品的优质产区已经形成固定印记,如果你的产品不是在固定的传统优质产区生产的,那么你就要找到你的产品产区的核心优势。
比如,在竹叶青品牌体系中,“论道·竹叶青”被称为竹叶青的极品。这个品种来自于海拔1200米的峨眉山万年寺腹地原产有限的茶园,这里拥有优质绿茶生长的最佳条件,且严格根据一天中雨露、湿度、阳光、温度确定具体的采摘时间,采摘最新鲜饱满的嫩芽。
牛奶中的“贵族”特仑苏也是如此。
北纬40度左右是全球公认的优质奶源带,内蒙古呼和浩特和林格尔县海拔1100米,年日照近3000个小时,加上昼夜温差大等地缘优势,滋养出优质的天然牧场。蒙牛在此精心培育12国精挑牧草,造就出富含天然优质乳蛋白的特仑苏原奶。
特仑苏的高贵和稀缺正源于此,优质的草场、精选的牧草、独一无二的地缘、精华的奶源,这都构成了特仑苏赖以生存的基础。更重要的是,外界认可特仑苏的原产地优势,认同源自原产地的高端价值。因此,特仑苏的成功包含两个要点,一是本身具备原产地优势,二是公众认可这种优势。
第四节“九高”之原料高
俗话说:“巧妇难为无米之炊。”没有上等的原料,就是大师级人物也无法做出高品质的产品。
宛西制药为了“药材好药才好”的理念,建立了自主药材生产基地,按照GAP(中药材生产质量管理规范)要求,实行药材生产产业化经营和规范化管理,确保中药材的质量。从1998年起,宛西制药扶持20万药农在西峡建立了20万亩山茱萸生产基地,还分别在河南的武陟县、湖北省罗田、安徽省铜陵、福建省建瓯建立了地黄、山药、茯苓、牡丹皮、泽泻五大药材基地,其生产的山茱萸顺利通过国家GAP认证。
我们来看小米手机关于“屏幕”的材料描述:
为了给顶配版选择一块名副其实的顶配屏幕,小米与夏普/JDI深度研发定制了这块屏幕,就连背光、膜材、液晶等原材料都全部来自顶级供应商,同时还研发了先进的阳光屏技术、负液晶技术及高色饱技术。配备这些顶尖技术让顶配版这块屏幕几乎成为5.7英寸手机屏幕的最高规格。
企业要想推出高端品牌,必须在原材料上下苦功夫。保持天然原生的材料更能体现产品本来的品质。
第五节“九高”之工艺高
有了好原料,还需好工艺才能完整展现出好产品的完美品质。这里所说的工艺要根据不同行业和产品而论。
农牧业、服装饰品、手表、家具及传统工艺品等产品就要用到原始的、传统的手工工艺。再以论道·竹叶青为例(如图7-2所示)。
图7-2论道·竹叶青的宣传页
“论道”要求每一片独芽必须芽形完整、弧度完美、均匀一致。但要达到这个要求,过程异常艰辛,全凭茶艺大师手工挑选。往往每500万片峨眉高山独芽,才能制得500克“论道”成品,其珍贵由此可见一斑。
为了防止茶叶在运输途中变质,论道选择了就地手工炒制。在生产“论道”的原生态茶场里,你几乎看不到任何现代文明的痕迹。而其特有的揉捻工序,只能由极少数历尽人生沉浮的茶艺大师以不缓不急、不紧不慢的精妙手法,才能做得恰到好处。最后要经过提香,温度需要从低至高缓慢、分次进行,丝毫马虎不得。
只有虔心礼茶的茶艺大师,经过抛、抖、撒、抓、压、带等18道纯手工工序,才能最终成就“论道”的经典之作。
再看某高端床垫的纯手工打造工序。
一张床垫需要17天经过七道工序,即选料、裁剪、穿弹簧片、打边、扣布、围边、包装等,其中裁剪需要3天,穿弹簧片也足足需要7天,围边3天,包边3天,包装1天,每一道工序都由熟练工人认真操作,以确保顾客睡在上面的时候能享受到高品质的健康舒适的睡眠。
这里还有一个前提,就是说高端品牌的工艺、工序和设计,真的做到了是一回事,而做不到只是描述得美轮美奂则是另一回事。
第六节“九高”之文化高
高端品牌与大众品牌的一个显著区别是前者“有故事”,即有一定的文化内涵,有文化的品牌才有机会被打造成高端品牌。如果没有独特的历史文化,高端品牌不会被高端消费人群所接受,因为高端品牌的消费者也都是有文化内涵或希望有文化内涵的,希望其所购买的高端品牌产品的文化气息和内涵能补充或提升他们个人的文化修养和气质。
高端白酒水井坊就是一个典型的案例。为什么全兴集团旗下一个高端白酒品牌能在很短的时间内跻身于国内高端白酒第一阵营?历史文化的挖掘和推广至关重要。
1988年,全兴集团在成都锦江曲酒作坊改造时无意中发现了一个古代酿酒作坊遗址,规模十分宏大。经考古发掘和科学论证,遗址中晾堂、酒窖、炉灶、灰坑、路基、木柱、蒸馏器基座均保存完好,上启元末明初,下至当今,延续数百年从未间断生产。如此完整、精湛的酿酒作坊令考古界、史学界、