生鲜店危机公关要这样做！

                       二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二．选择自有品牌类别

                       在了解了超市货架商品的分类后，我们将讨论连锁超市如何在许多超市货架商品的分类中找到适合开发自己品牌的项目。俗话说：努力工作很重要，但选择比努力工作更重要。因此，选择合适的分类来开发自己的品牌尤为重要。超市货架商品自有品牌的类别选择策略需要结合连锁超市自有品牌的发展阶段来确定。

                                       产品选择

                       ①连锁超市刚刚开始开发超市货架商品的自有品牌。建议自有品牌商品的开发从某一中间甚至某一细分开始。例如，在自有品牌引进期，H连锁超市锁定了食品的商品类别，选择了中分类罐头作为自有品牌发展的突破口(中分类罐头可分为水果罐头、鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头四个小分类)。具体工作时，直接选择细分类黄桃罐头作为起点。

                       ②避免强大的制造商品牌，选择品牌竞争力较弱的分类。一些制造商的品牌非常强大，这将给自己品牌的发展带来很高的障碍。因此，连锁超市选择制造商品牌竞争力较弱的分类是明智的。

                       ③选择具有一定销售基础的分类，以确保自有品牌的销售。当连锁超市做自己的品牌时，首先要调查系统中预开发类别的销售情况。虽然一些分类制造商的品牌竞争力较弱，但销售也较小，这也不利于产品的开发。当然，每个企业对销售规模的定义都有自己的标准，需要分析具体情况。

                       （2）成长期的类别选择策略。所谓的增长期，是指连锁超市的自有品牌商品已经成为一定的规模，处于需要快速扩张以持续增长的阶段。现阶段，应注意连锁超市自有品牌的类别选择策略：

                       ①扩大品种和类别，应优先考虑同一分类和近分类。

                       ②在选择下一个分类之前，要做深，做透一个分类。

                       在超市货架商品自有品牌的开发过程中，许多连锁超市没有注意上述原则。他们选择单一产品进行分类，并在每个产品中进行更多的开发。最终的结果是，每个产品的数量很少，品种很弱，直接淹没在商品的海洋中，经营业绩很差。

                       例如，我们前面提到的H连锁超市选择水果罐头作为自有品牌发展的起点。在自有品牌发展的过程中，首先在水果罐头分类中选择一个品种——桃罐头作为商品开发，开发几种规格的自有品牌商品。下一个品种扩展，本着同一分类的原则，选择了另一个水果罐头品种—山楂罐头。经过一段时间的运营，H连锁超市在果罐头分类产品开发相对丰富，品种管理形成规模优势，经营业绩良好，是时候扩大品类了。本着近分类商品开发的原则，选择了类似的鱼罐头分类，进一步开发新产品。

                                       产品管理，以同类、近分类为原则，容易使自有品牌的产品线丰富饱满，更容易形成竞争优势；也有利于自有品牌的运营。

                       (3)成熟期品类选择策略。所谓成熟期，就是连锁超市自有品牌的发展，无论是销量还是单品数量，都形成了很大的规模。这一时期也是自有品牌破茧成蝶的好时机。那么，如何把握自有品牌的品类选择呢？以下是两家连锁超市可以借鉴的工作方法:

                       ①有些分类自有品牌产品经营时间长，经历了市场竞争的洗礼，销售占比较高。连锁超市可以通过限制其他品牌在这个分类中的运营来经营自己的品牌产品。所采用的方法包括限制制造商品牌数量、制造商单一产品数量、制造商展示面积等。

                       我们同样以上述H以连锁超市开发自有品牌罐头为例。H经过几年的经营，连锁超市自有品牌的水果罐头产品销量占水果罐头总销量的30%%为了进一步发展自己的品牌，H连锁超市可以给自己的品牌商品50%制造商的品种数量受到商业品种的限制。

                       ②在某些分类中，制造商的品牌影响力较弱。当客户购买此类商品时，他们主要关注商品的质量和价格，基本上不关注品牌。经过长时间的运营，自有品牌产品在这些分类中的份额逐渐增加，无论是品种数量还是销售额。为了更好地发展自己的品牌，本分类连锁超市可以采用垄断经营的方式经营自己的品牌产品。

                       例如，在非食品产品中，客户在购买家用塑料盆、垃圾桶等塑料产品时，主要关注产品的质量和价格，基本上没有品牌要求，只关注产品的功能需求。H在这个分类中，连锁超市选择了完全由自有品牌产品垄断的方式，通过前后经营的对比，这种方式给连锁超市带来了更大的效益。

                                       （二）超内专柜自有品牌的品类选择策略

                       前面我们解释过关。

       在新浪的黑猫投诉平台上，你可以看到很多关于新鲜商品的投诉。无论是电子商务平台还是线下商店，新鲜商品本身的高损失往往会因为质量问题而导致商店被顾客投诉。因此，做好商店的公共关系危机对新鲜商店来说非常重要。因为即使是一个小问题，不当处理后的余震也会对商店的收入和声誉产生很大的影响。当新鲜商店发生客户投诉时，商店应该如何正确处理？我们结合老罗现场预售的模型公共关系，谈谈如何做一个美丽的危机公共关系。首先，第一次安抚消费者的情绪 购买的商品并不新鲜，无论是由商家的问题引起的，对于花钱消费的客户，此时的情绪必须非常沮丧。也许对于企业来说，也有无法解释的不满，满，如第三方分销的不满或品牌意外分销的所有问题，都值得称赞的第一次公共关系问题。但对于消费的客户来说，此时的情绪必须非常沮丧。也可能是对商店/品的第一种意外情绪的理解是第一处理解。从消费者的角度来看，观众的第一感觉是真诚和尊重。想象一下，谁会继续纠缠这种态度？ 2、面对问题和解决问题很简单，但在实际情况下，许多企业往往选择避免问题，以避免回应问题或与消费者打交道作为解决方案。事实上，面对问题，解决问题是面对客户投诉时保持品牌和企业声誉的最佳方式。一些新鲜的商店不希望顾客在处理过程中总是强调商店的问题，这样声誉就会急剧下降。为了让顾客不提及，首先，商店需要面对这个问题，承认给顾客带来的损失，并尽最大努力给予顾客赔偿，并承诺商店将来会反思这个问题，积极解决，永远不会下次。如果商店想留住顾客，补偿内容必须足够真诚，可以使用购物卡或大额优惠券留住顾客，并尽可能多地给予顾客赔偿，并承诺商店将来会反思这个问题，积极解决，如果没有下一次。如果商店想留住顾客，补偿内容必须有足够的诚意，可以用现金返还，可以继续使用购物卡或大额优惠券留住顾客。对商店本身保持良好的消费态度，不需要对商店本身的质量，也不需要保持自己的质量，不需要更严格的否认。除了对新鲜食品本身，也不需要保持自己的否认，也不需要对商店本身的质量，不需要更严格的否认，不需要保持自己的否认。保持不卑不亢的态度，维护品牌的声誉。但切记，因为一些顾客的不当言论做出过于激烈的反应，可以在事后给予声明，也可以口头告诉顾客一码归一码，不能因为一件事情的出现，而去抹黑门店的工作，我们对此保留追诉的权利。